本报记者卫中激情文学小说网

正在腾讯视频播出的《风姿东说念主间4：谷物星球》集结评分9.4，卓绝前三季永诀为9.0、9.0、8.4的评分，这档主打好意思食的节目作念到第四季不但未现间隙，反而愈发受到不雅众迎接。不仅如斯，爱奇艺的《街边下饭魂》、优酷的《街头滋味》、芒果TV的《傲椒的湘菜》、B站的《干了这碗东说念主间焰火》也在各自平台的记录片热播排名榜上成绩斐然。业内以为，好意思食题材成为记录片限制里的常青树，说到底是因为好意思食的故事更是东说念主的故事，为不雅众带来心灵上的休养和慰藉。

不论若何拍，好意思食记录片最深层的温情是东说念主

热油下锅的“刺啦”声、刀与砧板之间有节律的碰撞声以及精细的摆盘……好意思食记录片不仅是为了掀开不雅众的味蕾，更是通过好意思食背后的乡土、地舆、物候、民风呈现各地的东说念主文特点。同期激情文学小说网，好意思食记录片中出现的那些老匹夫质朴生涯和情怀，也不竭带给不雅众心灵的慰藉。

海纳百川的上海不仅汇聚了寰宇各地以及世界列国的好意思食，一些小众的饮食偏好也能在上海组成我方的一方小寰宇。在B站记录片《干了这碗东说念主间焰火》第二集“老上海的新滋味儿”里，不雅众侍从一位有着八年素食史的年青东说念主的访问，体验了一次海派素食之旅。在上海老字号春风松月楼、好事林里呼啦呼啦吃完一碗罗汉山珍上素面，再尝一尝油墩子、素蟹包子、素火腿……不雅众也一说念见证了上海百年素食史。连年来跟着环保、健康等理念愈发深远东说念主心，更多年青、前锋的东说念主群也在追求素食方针，在中西会聚的素菜馆里不错让他们吃到豆打奶油、石斛燕麦奶、虎掌菌荞麦披萨等可口又健康的好菜。上海不仅包容同期亦然引颈者，在引进外来素食好意思食的同期，更有不少餐厅在开采原土的素食新品：谁能念念到一口咬下去满嘴“肉香”的小笼包，馅儿其实是海藻加工的；一块块外形确切以伪乱的确“牛肉”也王人是百分百的素食。上海东说念主追求良好的生涯试吃，那么一块黑松露起司薄饼配一杯咖啡的下昼茶一定会让东说念主感到裁汰和得志。

“东说念主间焰火味，最抚凡东说念主心”，不雅众在看好意思食的同期，亦然看生涯、看社会。爱奇艺《街边下饭魂》“卡卡角角”这一集里，霸气外露的余孃孃每天推入辖下手推车，用我方作念的香脆可口的洋芋粑粑击穿了别的小吃的“防地”，在贵阳街头小吃界的一派“红海”里赢得了我方的名气，节目也通过她的摆摊频频绘图出贵阳东说念主热气腾腾的特性与生涯。芒果TV的《傲椒的湘菜2》通过饮食和烹调手段展现湖南东说念主的个性，通过东说念主物故事展现湖南东说念主的生涯忠良，从朴素的情怀启航，传递寻常之好意思。

好意思食让不雅众了ic.longlian.CC解世界，也让世界了解中国

通过挖掘好意思食背后的东说念主物故事以情怀东说念主、以情动东说念主，因而让好意思食记录片富饶很是的东说念主文特点。但也有不少不雅众但愿节目把重点放在好意思食本人上，但愿通过记录片获取更多学问。《老广的滋味》总导演李伊平以为好意思食类记录片的好意思食信息一定要足，而东说念主文的比例需要克制。

尽管“麦”是好意思食记录片中常见的主角，出现过好屡次，但《风姿东说念主间4：uz.2702.ORG谷物星球》“麦浪涌万年”这一集里，通过内行视线还是不错让不雅众获取簇新真义真义的学问点：阿拉伯的翡麦具有外在弹韧内里爆浆的可口口感；澳门的竹升面需要进程三千屡次压制；还有内蒙古的羊排饺子、山西的莜面、浙江富阳的油面筋、广州的澄面小麦、as.howfamily.ORG日本的天妇罗、苏格兰的麦芽威士忌……不同地区对不同种类的麦施以不同的处置尺度，不错获取特地丰富口感体验的好意思食。

《老广的滋味》里光是粤菜的调味料就有开平的火蒜、普宁的豆酱、台山的蚝油、蟛蜞酱等繁多崇拜。大部分东说念主对“辣”的倡导就怕唯有“微辣、中辣、重辣”，但优酷的《江湖菜馆》告诉不雅众：邱北辣椒是用来增香的、贵妃辣椒和灯笼辣椒是来调辣度的；而糯米酸辣子、鲊辣椒炒腊肉、香辣苗鱼则永诀代表着湘西东说念主吃辣的不同段位。看完一部好意思食记录片，不雅众对各地的地舆快意以及植被散播的学问也成绩良多。

同期，好意思食记录片亦然让异邦东说念主了解中国的一扇窗口。除了《舌尖上的中国》除外，其后的《风姿东说念主间》《江湖菜馆》等繁多好意思食记录片也纷纷出海。对好意思食的喜好是东说念主类的天性，足以卓绝谈话和地舆的阻遏，让世界列国东说念主民了解更丰富立体的中国。