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日本理化学推敲所详尽医学科学中心推敲员大野浩携带的推敲团队日前发现，牛奶卵白等食品抗原在羁系小肠肿瘤孕育方面进展着伏击作用，这些卵白质简略激活肠说念免疫系统，从而费力肿瘤的孕育。该推敲遵守发表在近期出书的《免疫学前沿杂志》上。

由于食品抗原是花生、贝类、面包、鸡蛋和牛奶等食品过敏响应的根源，因此东说念主们对它印象欠安。即使不会导致过敏响应，抗原也被觉得是需要免疫系统查验的异物。

大野浩和他的推敲团队之前发现，食品抗原能激活小肠中的免疫细胞，但不行激活大肠中的免疫细胞，一些被肠说念细菌激活的免疫细胞不错羁系肠说念中的肿瘤。因此在这项新的推敲中，他们念念了解食品抗原是否能羁系小肠中的肿瘤。

推敲东说念主员从一种佩戴肿瘤羁系基因突变的疏淡小鼠脱手，当肿瘤羁系基因发生故障时，小鼠的扫数这个词小肠和大肠齐会出现肿瘤。他们给这些小鼠喂食辽远食品或不含抗原的食品，遵守发现，吃辽远食品的小鼠小肠中肿瘤数目较少，但大肠中肿瘤数目调换。接下来，他们在无抗原食品中添加了一种常见存在于肉类中的代表性抗原——白卵白，小鼠摄入后，其小肠中的肿瘤被羁系了。这诠释肿瘤的羁系与抗原的存在径直研究，而与食品的养分价值无关。

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